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牛肉ときゅうりのねぎ塩ごちそうサラダ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年06月08日 ]

牛肉を使ってリッチな主菜に

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材料

２人分／１人分：392kcal　塩分1.0g

  • 牛肉すき焼き・しゃぶしゃぶ用（ロース） 150g
  • きゅうり 1と1/2本
  • 舞茸 50g
  • ★ グループ ★ 長ねぎ（みじん切り） 1本 ★ ごま油 大さじ1 ★ 真塩 小さじ1/3 ★ 丸大豆醤油 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、真塩少々（分量外）をふり、しんなりしたら軽く水気を絞る。舞茸は小房に分ける。
  • 2 鍋に湯1カップを沸かして酒大さじ2（分量外）を入れ、舞茸を1分ゆでて水気をきる。弱火にして同じ湯で牛肉をサッとゆで、色が変わったらザルにあげて水気をきる。
  • 3 ボウルに★を入れて混ぜ、きゅうりと②を加えてざっくり和える。

コツ・ポイント

牛肉のゆで汁はスープなどに活用できます。食べる直前に和えると、水っぽくならず味つけも最小限の調味料でキマります。

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