本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > すじ肉でミートソース
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

すじ肉でミートソース

調理時間 1時間半ぐらい
完成写真

材料

4人分

  • すじ肉のブロック 500グラム
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • トマト缶 1個
  • オリーブオリーブ 大さじ3
  • ニンニク 1欠片
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 日本酒 大さじ2
  • 三河みりん 大さじ2

つくり方

調理時間1時間半ぐらい

  • 1 すじ肉を塩とこしょうをまぶして常温で1時間置く。
  • 2 すじ肉をフライパンで焦げ目を付けます。 作業手順2
  • 3 耐熱袋にすじ肉を入れて真空にします。 炊飯器にお湯を3分の2と水を3分の1を入れて1時間半をおきます。
  • 4 すじ肉の粗熱が取らたら、細かく切ります。 玉ねぎや人参やニンニクをみじん切りにします。
  • 5 フライパンにオリーブオリーブでニンニクを香りが出るまで置く。香りが出たら、玉ねぎと人参を入れて軽く炒める。全体に油が馴染んだら、トマト缶を入れて日本酒と三河みりんを入れて弱火で1時間ぐらい煮込む。 途中で3、4回混ぜる。 最後に味見をして、塩こしょうで味を整えて出来上がり

コツ・ポイント

すじ肉を生のままでは細かく切れないから、火を通して細かした。子どもでもすじ肉を食べれるようにミートソースにしました。

このレシピを考えたきっかけ

間違えてすじ肉のブロックを購入。子どもにも食べれるように細かくしてミートソースで牛の味が感じるリッチなミートソースとなりました。

報告する

コメント

コメントがまだありません。

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。