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コツなし失敗なし安定した仕上がり。覚えておくと便利よ。
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多少味は落ちますが貼り付ける牛脂がないときは油のみでも構いません。焼くとき牛脂がない場合はバター、それもない場合はガーリックチップスを作った油で焼きます。
低温調理の水野シェフの焼き方が元です。父の日にはウェルダン好みの夫に合わせて、20分20分ベンチ20分+仕上げ焼きとベンチ20分にして市販品並みによーく火をいれてみました(ステップ5画像)。でも私と子どもは20分20分ベンチ10分が好き(表題画像)肉汁が凄いです。好みで選んでくださいね。※冬場のベンチタイムはアルミをきっちりめにして、温かいところでお願いします。オーブン傍とかで。
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