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とうもろこしのかき玉鶏だしスープ

調理時間 １０分※
えりさん
完成写真
[ 公開日:2020年07月07日 ]

鶏だし汁に具材の旨味が溶け出て塩いらず。

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材料

３人分

  • 親鶏だし汁（昆布を一晩つけた） ５５０ｃｃ
  • とうもろこし 半分
  • 長ねぎ １０ｃｍ
  • わかめ 適量
  • 卵 １個

つくり方

調理時間１０分※

  • 1 過去レシピ『親鶏ミンチから だし汁とそぼろを作る』の要領で鶏だしをとり、冷えたら昆布を投入、一晩冷蔵庫で寝かせる。※時間外
  • 2 昆布を取り出し、冷たいだしに、切った芯付きコーンと長ねぎをいれて中火で4〜5分煮る。
  • 3 沸騰したところに溶き卵を流し入れ花が咲いたように散ったら火を止める。
  • 4 わかめを器に入れ、その上から３．をよそってできあがり。 作業手順4

コツ・ポイント

コーンを芯付きで入れてください。

このレシピを考えたきっかけ

季節のコーンと鶏だし汁を堪能したかった。

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