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ピーマンのガーリックオイル煮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:49kcal 塩分:0.5g

  • ピーマン 4個(160g)
  • にんにく 1片
  • 国産唐辛子(鷹の爪) 1本
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 真塩 小さじ1/3

つくり方

調理時間15分

  • 1 ピーマンは竹串で数か所に穴をあける。にんにくは薄切りにする。唐辛子は半分に切って種を抜く。
  • 2 フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で3〜4分熱し、にんにくに色がついたら、にんにくと唐辛子を取り出す。
  • 3 ピーマンと塩を加え、ピーマンを返しながら、弱火で5分ほど煮る。
  • 4 ピーマンの皮にしわがよってやわらかくなったら器に盛り、③のにんにくを散らす。

コツ・ポイント

ピーマンの破裂の防止と火の通りを早くするため穴をあけます。

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