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ミルク&コーヒーゼリー

カタログ掲載 完成写真

材料

4個分

  • ▼ミルクゼリーの材料
  • 牛乳 300ml
  • ビートグラニュー糖 30g
  • クリスタルゼラチン 5g
  • ▼コーヒーゼリーの材料
  • インスタントコーヒーカフェインレス 4g
  • ビートグラニュー糖 20g
  • クリスタルゼラチン 5g

つくり方

  • 1 【ミルクゼリーを作る】鍋に牛乳を入れて沸騰させないように温め、ビートグラニュー糖を加え、混ぜ溶かして火からおろす。
  • 2 45℃~50℃に冷めたところで、クリスタルゼラチンを加えてよくかき混ぜて溶かす。器に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
  • 3 【コーヒーゼリーを作る】鍋にインスタントコーヒーを入れ、湯300mlとビートグラニュー糖を加えて混ぜ溶かす。
  • 4 45℃~50℃に冷めたところで、クリスタルゼラチンを加えてよくかき混ぜて溶かす。
  • 5 ④にスプーンなどを使ってゆっくり注ぎ入れる。コーヒーゼリー液がミルクゼリーに混ざらないようにやさしく注いで、二層のゼリーにする。 作業手順5
  • 6 冷蔵庫で 30分ほど冷やし固める。※お好みでアイスクリームを添える。

コツ・ポイント

クリスタルゼラチンは45℃以下では溶けにくいので注意。 コーヒーゼリー液がミルクゼリーに混ざらないようにやさしく注いで、二層のゼリーにする。

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