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トップ > レシピ > 炊飯器で角煮
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炊飯器で角煮

調理時間 調理10分放置8時間
完成写真

材料

4人分

  • バラ肉、ブロック 1袋(400グラムぐらい)
  • 調理酒 大さじ1
  • 三河みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 素精糖 大さじ1
  • ひとつまみ

つくり方

調理時間調理10分放置8時間

  • 1 耐熱袋に肉以外の材料を全て入れる。袋の中で混ぜて素精糖と塩を溶かす。 袋に肉を入れて空気を限りなく真空にして閉じる。 作業手順1
  • 2 炊飯器にお湯を3分2と水3分1を入れる。 その中にお肉の入った袋を入れて蓋をしる。保温にして8時間放置。
  • 3 8時間放置したら、保温を解除して冷ます。 冷めたら出来上がり。 タレは蓋の煮汁を冷蔵庫で冷ましてラードを取った後の煮汁をひと煮立ちしたら、出来上がり。

コツ・ポイント

袋を真空で閉じれば失敗しない。

このレシピを考えたきっかけ

お店で弱火で8時間は煮込みたくないからわかりに炊飯器の保温で同じようにできないかと思って試したらできました

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