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さんまのポテト焼き

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:307kcal 塩分:0.5g

  • さんまフィレ 100g
  • にんにく(すりおろし) 1/2片
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • ミックスハーブ 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • 馬鈴薯 1個(150g)
  • バター 20g
  • ベビーリーフ 60g
  • 国産レモン 2切

つくり方

調理時間25分

  • 1 馬鈴薯はせん切りにする(水にはさらさない)。
  • 2 さんまフィレは解凍して水気を拭く。3等分に切り、にんにくをすり込み、真塩、こしょう、ミックスハーブをふり、小麦粉をまぶす。全体に①の馬鈴薯をまとわせる。
  • 3 フライパンにバターを溶かし、③を並べる。両面に焼き色がつくまで焼く。
  • 4 器に盛り、ベビーリーフとくし形に切ったレモンを添える。

コツ・ポイント

馬鈴薯は水にさらさず、でんぷんの粘着性を利用してさんまにまとわせます。

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