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さんまのトマトマリネ

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年10月12日 ]

そのままでもサラダやパスタのトッピングでも

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材料

２人分／１人分：327kcal　塩分：1.1g

さんまフィレ 140g
真塩少々
こしょう少々
小麦粉薄力タイプ適量
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル適量
にんにく（つぶす） 1片
パセリ（みじん切り）少々
★ グループ ★ すし酢大さじ1 ★ ギリシャ産オリーブオイル大さじ1

つくり方

調理時間20分

1 さんまフィレは解凍して水気を拭き、3等分に斜め切りにする。真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。トマトは種を取り除きみじん切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
2 ボウルに★、トマト、玉ねぎを入れて混ぜる。
3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、①のさんまを並べて両面焼く。焼き色がついたらバットに移し、②につけて5分ほどなじませる。
4 ③を盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

● すし酢は酸味と甘みのバランスがよく、魚の味つけによく合います。

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