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トップ > レシピ > さんまのトマトマリネ
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さんまのトマトマリネ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:327kcal 塩分:1.1g

  • さんまフィレ 140g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • トマト 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく(つぶす) 1片
  • パセリ(みじん切り) 少々
  • グループ すし酢 大さじ1 ギリシャ産オリーブオイル 大さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 さんまフィレは解凍して水気を拭き、3等分に斜め切りにする。真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。トマトは種を取り除きみじん切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
  • 2 ボウルに★、トマト、玉ねぎを入れて混ぜる。
  • 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、①のさんまを並べて両面焼く。焼き色がついたらバットに移し、②につけて5分ほどなじませる。
  • 4 ③を盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

● すし酢は酸味と甘みのバランスがよく、魚の味つけによく合います。

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