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トップ > レシピ > マトウ鯛のごま衣焼き
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マトウ鯛のごま衣焼き

カタログ掲載 完成写真

材料

作りやすい量/全量:520kcal 塩分:1.8g

  • 長崎産マトウ鯛切り身 160g
  • 真塩 少々
  • 大さじ1
  • 万能つゆ 大さじ1
  • 卵白 1個分
  • 皮むきいりゴマ 大さじ3
  • なたね油 小さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 マトウ鯛は解凍する。真塩をふって10分ほどおき、水気を拭き取る。
  • 2 ボウルに酒と万能つゆを入れて混ぜ、①を加えて5分ほど漬ける。
  • 3 ②の汁気を軽くきり、両面に溶いた卵白を塗り、ゴマをまぶす。
  • 4 フライパンになたね油を熱し、③を焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火で3〜4分焼く。

コツ・ポイント

調理時間は解凍時間を除く

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