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ぶりとじゃがいものバター炒め

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年11月16日 ]

作り置きしておくと忙しい時に便利。夕飯の一皿に

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材料

４人分／１人分：259kcal　塩分：1.7g

  • 国産ぶり一口カット（骨・皮取り） 300g
  • 真塩 小さじ1/2
  • ブラックペッパー（あらびき） 少々
  • 馬鈴薯 1個（150g）
  • ぶなしめじ 100g
  • バター 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 万能つゆ 大さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 ぶりは解凍して水気を拭き取り、真塩とブラックペッパーをふる。
  • 2 馬鈴薯は皮をむいて7〜8mm幅のいちょう切りにし、サッと水にさらして水気をきる。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。
  • 3 フライパンにバターの半量を温め、①の両面に焼き色をつける。酒を加えてふたをし、1分ほど蒸し焼きにしていったん取り出す。
  • 4 ③のフライパンをサッと拭いて残りのバターを熱し、②を炒める。全体に油がまわったらふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。ふたをはずして③を戻し入れ、万能つゆを加えてサッと炒め合わせる。

コツ・ポイント

調理時間は解凍時間を除く

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