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牛肉とブロッコリーのレモン醤油炒め

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年11月23日 ]

レモンの風味で爽やかに仕上げる

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材料

２人分／１人分：349kfcal　塩分：1.2g

牛肉小間切れ 160g
国産レモン 1/2個
ブロッコリー 100g
にんにく（すりおろす） 1/2片
真塩少々
こしょう少々
小麦粉薄力タイプ適量
なたね油小さじ2
国産レモン（輪切り） 2枚
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ2 ★ 素精糖小さじ1/2

つくり方

調理時間20分

1 牛肉はにんにくをすり込み、真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。レモン1/2個は果汁を絞る。
2 ブロッコリーは小房に切り、茎は皮をむいて乱切りにする。水にくぐらせて耐熱容器に入れ、真塩少々（分量外）をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
3 フライパンになたね油を熱し、①の牛肉を炒める。肉の色が変わったら②、★、①のレモン果汁加えてサッと炒める。
4 器に盛り、好みで輪切りのレモンを添える。

コツ・ポイント

●ブロッコリーは先にレンジ加熱して炒め時間を短縮します。●牛肉に下味をつけておくことで調味料少なめでもおいしく仕上げられ、減塩にもつながります。

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