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しじみのスープパスタ

調理時間 20分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年12月14日 ]

しじみの旨みとレモンバターの風味が溶け合う

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材料

２人分／１人分：434kcal　塩分：1.2g

  • しじみ大粒 220g
  • ほうれん草 100g
  • スパゲティ1.8mm 180g
  • 国産レモン（輪切り） 2枚
  • ★ グループ ★ 白ワイン（または酒） 大さじ2 ★ にんにく（みじん切り） 1片
  • ● グループ ● 国産レモン（絞り汁） 1/2個分 ● バター 大さじ1 ● 白だし 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 しじみは凍ったまま、表面をサッと洗う。ほうれん草はゆでて水にさらし、水気を絞って3cm長さに切る。
  • 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、真塩（分量外）を入れ、スパゲティをゆで始める。包材の表示の1分前に引き上げる。
  • 3 フライパンにしじみと★を入れて火にかけ、ふたをする。しじみの殻が開いたら②、ほうれん草、②のゆで汁1カップ 、Ⓑを加え、弱火で混ぜ合わせる。器に盛り、輪切りのレモンを添える。

コツ・ポイント

しじみの旨みを生かして味つけは控えめに。スープも残さず食べましょう。

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