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角煮ジューシー

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年02月01日 ]

沖縄風豚角煮で作る食べごたえたっぷりの炊き込みご飯

33人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分／1人分：367kcal　塩分：0.9g

沖縄風豚角煮角煮100g、煮汁1/4カップ
乾しいたけ 2枚
ひじき 5g
人参 1/4本(45g)
米 2合
酒大さじ1
真塩小さじ1/3
細ねぎ(小口切り) 2本（10g）

▼「沖縄風豚角煮」の作り方はこちら
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000000786
「ジューシー」は沖縄風の炊き込みご飯です。

つくり方

調理時間15分

1 角煮は1cm幅に切る。乾しいたけは水1カップでもどして石づきを除き、かさと軸をみじん切りにする。もどし汁はとっておく。ひじきは水でもどしてサッとゆでこぼし、水気をきって食べやすい長さに切る。人参はせん切りにする。
2 炊飯器に研いだ米、角煮の煮汁、乾しいたけのもどし汁全量、酒、真塩を入れ、2合の目盛まで水を加えてひと混ぜする。
3 ②の上に角煮、乾しいたけ、ひじき、人参をのせて炊飯する。
4 炊き上がったら軽く混ぜて器に盛り、細ねぎを散らす。

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