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はまぐりのお吸い物

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年02月08日 ]

ひなまつりの定番料理にかわいい菱形のなま麩を入れて

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材料

4人分／1人分：43kcal　塩分：1.2g

  • みついし昆布 10cm角
  • 冷凍はまぐり 4～8個
  • 小松菜 40g
  • ひな祭りなま麩 4個(40g)
  • 酒 大さじ2
  • 木の芽 適宜
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ1 ★ 真塩 小さじ1/2

つくり方

調理時間20分

  • 1 はまぐりは凍ったままサッと洗って水気をきる。小松菜は1分ほどゆでて４cm長さに切る。なま麩は解凍して、幅1cmの斜め切りにしてさらに半分に切り、一口大のひし形にする。電子レンジで40秒ほど加熱する。
  • 2 鍋に昆布と水4カップを入れて2〜3時間おく。弱火にかけ、ふつふつと泡が出てきたら昆布を取り出し、はまぐりを入れる。
  • 3 はまぐりの殻が開いたら酒を加えて火を弱め、アクを除く。★で味をととのえる。
  • 4 器にはまぐり、小松菜、なま麩を盛り、③の汁を注ぐ。好みで木の芽をのせる。

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