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めかじきのカレーフリット

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年03月22日 ]

ふわっとした身にサクサク衣がよく合う

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材料

３人分／１人分：272kcal　塩分0.7g

めかじき切り身 3切（240g）
なたね油（揚げ油）適量
レタス、水菜合わせて100g
レモン（くし形切り）適宜
★ グループ ★ にんにく（すりおろす）１片 ★ 酒小さじ１ ★ 純カレー粉小さじ1/2 ★ 真塩小さじ1/3 ★ こしょう少々
● グループ ● 小麦粉薄力タイプ大さじ3 ● 水 70ml ● 純カレー粉小さじ1/2

つくり方

調理時間20分

1 めかじきは解凍して水気を拭き、一口大に切る。ポリ袋に入れ、★を加えてもみ込む。
2 ●を混ぜ合わせて衣を作る。鍋に揚げ油を熱し、衣に①をくぐらせて、170℃で5分ほど揚げる。
3 器に②を盛り、食べやすく切ったレタスと水菜、レモンを添える。

コツ・ポイント

しっかりと下味をつけることで、より食べやすくなります。●の揚げ衣を作る水を炭酸水にすると、さらにカラッと揚がります。きざみピクルスとマヨネーズを混ぜた簡単タルタルソースを添えても。

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