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冷しゃぶのポンジュレサラダ

30分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年05月03日 ]

ポン酢のジュレがおしゃれなごちそうサラダ

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材料

４人分／１人分：199kcal　塩分1.2g

冷凍豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 240g
クリスタルゼラチン大さじ1
レタス 8枚(120g)
水菜 40g
トマト 1個(150g)
★ グループ ★ ゆず香るさっぱりポン酢大さじ2 ★ 白だし大さじ1
● グループ ● 酒大さじ2 ● みついしきざみ昆布 10g

つくり方

調理時間30分※

1 ポンジュレを作る。鍋に水1/2カップと★を入れて弱火にかけ、混ぜながら加熱する。表面がふつふつとしてきたら火を止め、クリスタルゼラチンをふり入れて混ぜる。バットに流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で30分ほど冷やし固め、フォークなどでくずす。
2 豚肉は解凍し、キッチンペーパーなどで水気を拭く。
3 鍋に水5カップと●を入れて火にかける。鍋底から泡が出てきたら、昆布を取り出して弱火にし、②を湯通しする。肉の色が変わったらザルにとる。
4 レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。水菜は5cm長さに切る。トマトはくし形切りにする。
5 器に④を盛り、③をのせて①をかける。

コツ・ポイント

※調理時間は冷蔵・解凍時間を除く

コメント

2021/05/08 18:58

うららんさん

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見た目も華やかですが、ジュレ少量でも口の中でしっかりゆずポンの味が広がり美味でした。

1件のコメントを見る

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