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わかめの卵炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:77kcal 塩分1.0g

  • 肉厚わかめ 50g
  • 鶏卵 2個
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • ごま油 小さじ2
  • ブラックペッパー 適宜
  • グループ とりがらだし顆粒 1袋(8g) 丸大豆醤油 小さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 わかめは包材の表示通りに塩抜きし、2cm幅に切る。卵は溶きほぐす。長ねぎは小口切りにする。
  • 2 フライパンにごま油の半量を熱し、①の卵液を流し入れて炒め、半熟状になったらいったん取り出す。
  • 3 フライパンを軽く拭き、残りのごま油を熱し、わかめと長ねぎをサッと炒める。水70mlと★を加えて2分ほど炒め煮にする。
  • 4 ②を戻し入れてひと混ぜし、器に盛る。好みでブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

炒めた卵を一度取り出すことで火の通りすぎを防ぎ、ふんわりと仕上がります。

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