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トップ > レシピ > 大豆でフムス風
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大豆でフムス風

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:161kcal 塩分0.7g

  • 大豆ドライパック缶 135g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • イタリアンパセリ 適宜
  • チーズクラッカー 適宜
  • グループ ねりごま白パウチ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 レモン果汁 大さじ1 真塩 小さじ1/2 純カレー粉 少々

つくり方

調理時間10分

  • 1 食品用ポリ袋に大豆を入れ(飾り用に一部取り分けておく)、手でもみながらペースト状になるまでつぶす。
  • 2 ①に★を加え、さらに袋ごと手でもんで混ぜ合わせる。
  • 3 器に②を盛り、飾り用の大豆をのせ、オリーブオイルをかける。好みでイタリアンパセリをちぎって散らし、クラッカーを添える。

コツ・ポイント

フムスはひよこ豆をペースト状にした中東料理。大豆で代用すれば手軽に作れます。前菜やディップの他、パンに塗ったり、サンドイッチにしたり、焼いた肉にソース代わりにのせたりしても。袋で豆をつぶす作業は子どもといっしょに楽しめます。よりなめらかに仕上げたい場合はブレンダーなどを使ってください。

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