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トップ > レシピ > たらとじゃがいものスープ
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たらとじゃがいものスープ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:289kcal 塩分2.0g

  • 真だら切り身(骨・皮取り) 160g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 馬鈴薯 1個(100g)
  • スライスロースハム 40g
  • バター 10g
  • コンソメ顆粒 1/2袋(4g)
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • パセリ(みじん切り) 適宜
  • グループ 真塩 少々 こしょう 少々 小麦粉薄力タイプ 適量
  • グループ 鶏卵(割りほぐす) 1個 ミックスチーズ 20g

つくり方

調理時間20分

  • 1 玉ねぎ、馬鈴薯、ロースハムは1cm角に切る。
  • 2 真だらは解凍して水気をきり、★をまぶす。
  • 3 厚手の鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら少し寄せて、あいたところに②を加え、両面を焼く。両面の色が変わったら、水1と1/2カップ、コンソメ顆粒、馬鈴薯、ハムを加えて5分煮る。
  • 4 混ぜ合わせた●を回し入れ、チーズが溶けて、卵が半熟になったら、真塩とこしょうで味をととのえる。
  • 5 器に盛り、好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

真だらは小麦粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、身崩れも防ぎます。

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