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たらとじゃがいものスープ

20分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年07月19日 ]

贅沢バター風味で満足感のあるひと皿

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材料

２人分／１人分：289kcal　塩分2.0g

真だら切り身（骨・皮取り） 160g
小麦粉薄力タイプ適量
玉ねぎ 1/2個（100g）
馬鈴薯 1個（100g）
スライスロースハム 40g
バター 10g
コンソメ顆粒 1/2袋（4g）
真塩少々
こしょう少々
パセリ（みじん切り）適宜
★ グループ ★ 真塩少々 ★ こしょう少々
● グループ ● 鶏卵（割りほぐす） 1個 ● ミックスチーズ 20g

つくり方

調理時間20分※

1 真だらは解凍して水気をきり、★をふり、小麦粉をまぶす。
2 玉ねぎ、馬鈴薯、ハムは1cm角に切る。
3 厚手の鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら少し寄せて、あいたところに①を加え、両面を焼く。焼き色がついたら、水1と1/2カップ、コンソメ顆粒、馬鈴薯、ハムを加えて5分ほど煮る。
4 混ぜ合わせた●を回し入れ、チーズが溶けて卵が半熟になったら、真塩とこしょうで味をととのえる。
5 器に盛り、好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

真だらは小麦粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、身崩れも防ぎます。　※調理時間は解凍時間を除く

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