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トップ > レシピ > ミラノ風ポークカツレツ
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ミラノ風ポークカツレツ

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分/1人分:557kcal 塩分0.9g

  • 豚肉ロース 3枚(320g)
  • パン粉 50g
  • パウダーチーズ 大さじ1
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • なたね油 適量
  • サニーレタス 2枚(30g)
  • レモン(くし形切り) 適宜
  • グループ 真塩 小さじ1/4 こしょう 少々

つくり方

調理時間30分

  • 1 パン粉は食品用ポリ袋に入れ、めん棒でたたいて細かくする。パウダチーズを加えて混ぜ合わせる。
  • 2 豚肉は筋切りをして★をふり、小麦粉をまぶす。溶き卵をからめ、①を押しつけるようにしてまぶす。
  • 3 フライパンになたね油を2cmほどの深さに注いで熱し、②を入れて片面3分ほどずつ揚げ焼きにし、全体がきつね色になったら取り出す。
  • 4 器に盛り、ちぎったサニーレタスと好みでレモンを添える。

コツ・ポイント

パン粉を細かくすることで油ぎれがよくなり、サクッと揚がります。豚肉は筋切りをすることで、焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります。

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