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豚肉のクリスピー唐揚げ

20分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年09月20日 ]

しょうが焼き用の肉でカリッと香ばしく

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材料

3人分／1人分：407kcal　塩分 1.9g

豚肉ロースしょうが焼き用 315g
なたね油適量
ベビーリーフ 50g
レモン(くし形切り) 1/2個
★ グループ ★ 丸大豆醤油大さじ2 ★ 酒大さじ1 ★ おろしにんにく小さじ1 ★ 冷凍おろししょうが 1袋(5g)
● グループ ● 片栗粉大さじ3 ● 小麦粉薄力タイプ大さじ3

つくり方

調理時間20分※

1 豚肉は半分に切る。
2 ボウルに★を入れて混ぜ、①を加えてもみ込む。ラップをかけて10分ほどおく。
3 バットに●を入れて混ぜ合わせ、②にまんべんなくつける。
4 フライパンになたね油を2cmほどの深さに注いで180℃に熱し、③を入れて返しながら2分ほど揚げ焼きにし、カリッとしたら取り出す。
5 器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。

コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉を混ぜることで衣がカリッとします。片栗粉のみでは肉に絡みにくく、時間が経つとベタッとした仕上がりになり、小麦粉のみでは衣が柔らかくなります。　※調理時間は漬け込む時間を除く

コメント

2021/09/20 05:21

トミィ－ズキッチンさん

これって母がよく作ってくれたお弁当の定番おかずでした。いまでも大好きなおかずで時々作ります。

1件のコメントを見る

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