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鶏肉と根菜のおかずトマトスープ

調理時間 30分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年09月06日 ]

根菜の旨みがじんわり溶け出す

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材料

２人分／１人分：211kcal　塩分1.6g

  • 鶏肉ムネ肉 150g
  • 新レンコン 50g
  • 大根 100g
  • 人参 1/4本（30g）
  • 玉ねぎ 1/2個（80g）
  • トマト 1/2個（100g）
  • パセリ（みじん切り） 適宜
  • ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/4 ★ 素精糖 小さじ1/2
  • ● グループ ● コンソメ顆粒 1/2袋（4g） ● にんにく（つぶす） 1片

つくり方

調理時間30分※

  • 1 レンコンは半月切りにする。大根、人参、玉ねぎ、トマトは1.5cm角に切る。
  • 2 鶏肉は解凍してそぎ切りにし、★をもみ込んで冷蔵庫で10分～ひと晩おく。
  • 3 鍋に水2カップ、●、①、②を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火で20分ほど煮る。
  • 4 器に盛り、好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

鶏肉ムネ肉は真塩と素精糖をもみ込むことでやわらかくなります。　※調理時間は鶏肉の漬け込み時間を除く

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