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白菜とえびのうま煮

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年10月11日 ]

プリプリのえびにたっぷり白菜を合わせて

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材料

２人分／１人分：140kcal　塩分1.8g

白菜（外側） 200g
エコシュリンプむき身 100g
片栗粉小さじ2
人参 1/4本（30g）
ぶなしめじ 60g
なたね油小さじ2
根生姜（せん切り） 1/2片
★ グループ ★ 酒小さじ1 ★ 塩少々
● グループ ● 丸大豆醤油小さじ2 ● 牡蠣味調味料小さじ2 ● とりがらだし顆粒 1/2袋（4g）
■ グループ ■ 片栗粉小さじ2 ■ 水小さじ2

つくり方

調理時間20分

1 えびは解凍してサッと洗い、水気を拭いて★をもみ込む。
2 白菜はざく切り、人参は短冊切り、ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。
3 フライパンになたね油と根生姜を熱し、②を炒める。油が回ったら①を加えて炒める。えびの色が変わったら●と水2/3カップを入れ、煮立ったら■の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

白菜の外側の部分は加熱調理向き。煮込みにするとたっぷり食べられます。やわらかな食感に仕上げるため、えびは鍋に入れてから煮込み過ぎないよう注意してください。

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