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シャキシャキの歯ざわりのよさが楽しめる
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みずみずしく甘い、大根の上の部分を使います。大根の葉の代わりに、小松菜、ほうれん草、春菊などを使っても。えびはゆで汁につけたまま冷ますと身がかたくなりにくいです。エコシュリンプの代わりに、同規格のファーマーズシュリンプを使用してもおいしく食べられます。
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