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トップ > レシピ > 大根のアジア風サラダ
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大根のアジア風サラダ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:161kcal 塩分:1.1g

  • 大根 1/5本(200g)
  • 大根の葉 20g
  • 人参 1/8本(20g)
  • エコシュリンプ下処理済L 70g
  • ミックスナッツ(刻む) 10g
  • グループ 小さじ2 真塩 少々
  • グループ 白だし 大さじ1 素精糖 大さじ1 国産レモン(絞る) 1/2個分 ごま油 小さじ2 国産一味唐辛子(パウダー) 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 大根は細切りにして真塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。大根の葉はゆでてみじん切りにする。人参はせん切りにする。えびは解凍する。
  • 2 鍋に水1カップと★を入れて火にかけ、沸騰したら①のえびをゆでる。えびの色が変わったら火を止めてゆで汁ごと冷まし、えびを半分の厚さに切る。
  • 3 ボウルに●を混ぜ、①と②を加えて混ぜ合わせる。器に盛りミックスナッツを散らす。

コツ・ポイント

みずみずしく甘い、大根の上の部分を使います。大根の葉の代わりに、小松菜、ほうれん草、春菊などを使っても。えびはゆで汁につけたまま冷ますと身がかたくなりにくいです。

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