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真鯛のポワレ彩りソース添え

調理時間 20分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年02月21日 ]

色鮮やかなソースが映える一品

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材料

２人分／１人分：341kcal　塩分0.7g

  • 瀬戸内海産真鯛切り身（骨・ウロコ取り） 250g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • カラーピーマン 1/2個
  • セロリ 8cm分
  • ミニトマト 6個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • 白ワイン 大さじ2
  • セルフィーユ 適宜
  • ★ グループ ★ 純りんご酢 大さじ1 ★ オリーブオイル 大さじ1 ★ 真塩 ひとつまみ ★ こしょう 少々

つくり方

調理時間20分※

  • 1 真鯛切り身は解凍し、真塩とこしょうで下味をつける。
  • 2 カラーピーマンとセロリは5mm角に切り、ミニトマトは8等分のくし切りにして、★と和える。
  • 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、①に小麦粉を薄くまぶして入れる。焼き色がついたら裏返し、白ワインをふってふたをし、中まで火を通す。
  • 4 器に②を敷いて③を盛り、好みでセルフィーユを飾る。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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