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トップ > レシピ > 豚肉の冷しゃぶ梅肉ソース
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豚肉の冷しゃぶ梅肉ソース

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:186kcal 塩分1.1g

  • つぶれ梅干し 2個(10g)
  • 豚肉切り落とし 300g
  • レタス 8枚(120g)
  • トマト 2個(300g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • グループ 大さじ2 みついし昆布 5g(5×15cm四方)
  • グループ 万能つゆ 大さじ1 純米酢 大さじ1

つくり方

調理時間15分

  • 1 鍋に水1ℓと★を入れて火にかける。鍋底から泡が出てきたら豚肉をほぐし入れ、肉の色が変わったらザルにとる。ゆで汁は昆布とアクを除く。
  • 2 つぶれ梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にし、ボウルに入れる。●と①のゆで汁大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
  • 3 レタスはせん切り、トマトは5mm幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。器にレタス、トマト、玉ねぎの順に盛り、①をのせ、②をかける。

コツ・ポイント

豚肉は冷水にさらさずザルにあげて冷ますことで、やわらかく仕上げることができます。取り出した昆布は煮物に、ゆで汁は汁物に使っても。

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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