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砂肝の一味塩炒め

調理時間 20分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年06月20日 ]

食感のいい砂肝に一味唐辛子をきかせて

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材料

2人分／1人分：131kcal　塩分1.7ｇ

  • 鶏肉砂肝 200g
  • 酒 大さじ1
  • にんにく 1片
  • なたね油 大さじ1/2
  • シシトウ 10本（40g）
  • 一味唐辛子 小さじ1/4
  • 真塩 小さじ1/2

つくり方

調理時間20分※

  • 1 砂肝は包材の表示通りに解凍する。銀皮（筋のかたい部分）を包丁で取り除き、大きければ一口大に切る。1〜2ヶ所切り込みを入れて酒をまぶす。
  • 2 にんにくは薄切りにして芽を取り除く。
  • 3 フライパンになたね油と②を熱し、香りが出てきたら①を加えて5分ほど炒める。シシトウを加えてさらに3分ほど炒め、一味唐辛子と真塩をふって味をととのえる。

コツ・ポイント

砂肝に切り込みを入れることで火が通りやすくなります。砂肝に酒をまぶすことで、食感がさらによくなります。　※調理時間は解凍時間を除く

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