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トマトパスタソースでなすのボロネーゼ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:558kcal 塩分2g

  • 牛ひき肉 250g
  • なす 3本(210g)
  • ぶなしめじ 100g
  • スパゲティ1.8mm 320g
  • なたね油 大さじ1
  • トマトパスタソース 350g
  • 真塩 少々
  • ブラックペッパー(あらびき) 少々
  • パセリ(みじん切り) 適宜

つくり方

調理時間20分

  • 1 なすは1cm幅の斜め切りにし、水にさらして水気をきる。ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。
  • 2 スパゲティは包材の表示通りにゆで、ゆで汁大さじ2をとっておく。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、①のなすを炒める。焼き色がついたら火を止め、なすを取り出す。
  • 4 ③のフライパンを再び熱し、牛ひき肉を炒める。肉の色が変わったらぶなしめじ、③のなす、トマトパスタソースを加え、3分ほど煮詰める。
  • 5 ②のスパゲティとゆで汁を加え、真塩とブラックペッパーで味をととのえる。好みでパセリをふる。

コツ・ポイント

作り方④で、牛ひき肉の脂が気になる場合は拭き取ってください。

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