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へちまの味噌炒め

調理時間 １５分
久喜支部さん 久喜支部さん
完成写真
[ 公開日:2023年01月16日 ]

食物繊維も多いのでヘルシーです！

材料

４人分

  • へちま 2本
  • 豚ひき肉 100g(お好みで）
  • もめん豆腐 １丁
  • みそ 大さじ1-1.5
  • みりん 大さじ1弱

つくり方

調理時間１５分

  • 1 へちまの皮をピーラーでむきます。今回用意したのは３０㎝以上の特大サイズ。 作業手順1
  • 2 フライパンに菜種油を入れて温めます。水切りした豆腐を適当な大きさに手でちぎって入れ、両面に焦げ色がつくまで焼き、取り出します。
  • 3 ひき肉を入れ、崩しながら炒めます。
  • 4 皮をむいて適当な大きさに切ったへちまを入れ、炒めます。
  • 5 みそとみりんで味付けして出来上がり。 作業手順5

コツ・ポイント

タネもそのまま食べれますが、気になるようなら除いても。

このレシピを考えたきっかけ

グリーンカーテンやタワシしにもなるエコな植物へちま。２０２２年度久喜支部で取り組み、へちま料理教室も開催しました。

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