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牛肉のピリ辛炒め煮

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2023年05月01日 ]

唐辛子をピリッときかせた味つけにご飯がすすむ

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材料

4人分／1人分：322kcal　 塩分2.6g

  • 牛肉小間切れ 320g
  • 信州こんにゃく 300g
  • なたね油 大さじ1
  • 唐辛子(小口切り) 2本
  • 細ねぎ(小口切り) 20g
  • ★ グループ ★ 素材まるごと顆粒和食だし 小さじ1 ★ 酒 大さじ4 ★ 素精糖 大さじ2 ★ 真塩 少々 ★ 丸大豆醤油 大さじ3

つくり方

調理時間25分

  • 1 手綱こんにゃくを作る。こんにゃくは1cm幅の薄切りにし、中央に3cmほどの切り込みを入れ、一方の端を切り込みにくぐらせる。 作業手順1
  • 2 鍋になたね油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。
  • 3 ②の鍋に①と唐辛子を入れて3分ほど炒める。★と水2カップを加え、5分ほど煮る。②の牛肉を戻し入れ、アクを取りながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
  • 4 器に盛り、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

手綱こんにゃくにすると、味がからみやすく、見た目もよくなります。

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