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オーブンの余熱でじっくり火を入れて、やわらかな仕上がりに
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豚肉は冷蔵庫から取り出し、必ず常温に戻してから、レシピ記載の時間を守って加熱してください。常温にすると肉の外側と内側との温度差がなくなり、火が中まで均一に通ります。豚肉をアルミホイルに包んでオーブンにおくことで、余熱でしっとりと仕上がります。残った漬け汁とにんにくは、豚肉といっしょに焼いた野菜や、炒め物に加えて活用を。※調理時間は冷蔵庫におく時間・常温に戻す時間を除く
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