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夏野菜と豚しゃぶの南蛮だれ漬け

25分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2023年06月26日 ]

甘酸っぱい南蛮だれの風味に、箸が止まらない!

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材料

4人分／１人分：230kcal　塩分0.9g

冷凍豚肉モモしゃぶしゃぶ用 245g
なす 2本(140g)
ピーマン 2個(80g)
オクラ 8本(56g)
国産唐辛子(鷹の爪) 1本
なたね油大さじ2
★ グループ ★ 顆粒和食だし小さじ3 ★ 純米酢大さじ6 ★ 素精糖大さじ3 ★ 丸大豆醤油大さじ3 ★ 真塩小さじ1/2

つくり方

調理時間25分※

1 なすは半分の長さに切り、それぞれ縦4等分に切る。ピーマンは1cm幅に切る。オクラはガクの周りをぐるりとむく。唐辛子は半分に切り、種を除く。
2 鍋に湯を沸かす。解凍した豚肉を数枚ずつ湯にくぐらせ、火が通ったら取り出す。
3 フライパンになたね油を熱し、なすとオクラを弱めの中火で2分ほど炒める。ピーマンを加えてさらに3分ほど炒める。
4 耐熱容器に唐辛子、★、水1と1/2カップを入れる。電子レンジで2分半ほど加熱し、粗熱をとる。
5 ④のたれに②と③を加える。ラップを具に密着するようにぴったりかぶせ、冷蔵庫で1時間以上おく。

コツ・ポイント

南蛮だれとは、まろやかな酸味が特徴の甘酢だれです。　※調理時間は解凍時間・漬ける時間は除く

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