ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > 冷凍ほたての上手な解凍方法

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

冷凍ほたての上手な解凍方法

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2024年02月19日 ]

旨みを逃さない解凍法で、ワンランク上のおいしさを

1人の方がお気に入りに登録しています。

材料

雄武産ほたて貝柱 120g
真塩小さじ1/2

つくり方

1 ボウルに氷120g(ほたてと同量が目安)を入れ、真塩を全体にふる。凍ったままのほたてをのせ、ラップをかけてそのまま常温に3～5時間ほどおく。
2 ほたてを触り、中が少し凍っている状態(半解凍)になったら取り出す。キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、必要に応じてスライスし、器に盛る。

コツ・ポイント

真塩を氷にふることで、温度を低く保ち、ほたてが水っぽくなるのを防ぎます。ほたてに塩辛い味はつきません。時間が経つと氷が溶け、ほたてが水に浸りますが、そのままで問題ありません。

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら別のウィンドウで開きます。

関連レシピ

おかゆ

生活クラブカタログさん

えびの酒蒸し

えびの酒蒸し

生活クラブカタログさん

生活クラブカタログさん

関連コラム

画像がありません

画像がありません

フライパンひとつで旬を味わう！菜の花とほたてのナッツソテー

フライパンひとつで旬を味わう！菜の花とほたてのナッツソテー [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

じんわり、あったか♡冬野菜の煮込み料理

じんわり、あったか♡冬野菜の煮込み料理 [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

食物繊維、ちゃんと摂れてますか？

食物繊維、ちゃんと摂れてますか？ [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。