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トップ > レシピについて > 新じゃがと牛肉の甘辛煮
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新じゃがと牛肉の甘辛煮

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分/1人分:398kcal 塩分1.8g

  • 新馬鈴薯 400g
  • スナップエンドウ 20g
  • 牛肉バラスライス 200g
  • なたね油 大さじ1
  • 根生姜(せん切り) 15g
  • グループ 万能つゆ 80ml 1/4カップ 素精糖 大さじ1

つくり方

調理時間35分

  • 1 新馬鈴薯は皮付きのまま(※)食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取り、1分ほど塩ゆでして(真塩は分量外)ザルにあげ、斜め半分に切る。
  • 2 牛肉は食べやすい大きさに切る。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、新馬鈴薯を入れて炒める。全体に焼き色がついたら一旦取り出す。
  • 4 フライパンに牛肉を入れて炒め、色が変わったら根生姜を加えてサッと炒める。③を戻し入れ、★と水1/2カップを加え、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
  • 5 ふたを取り中火にして10分ほど煮詰め、煮汁が1/4量ほどになったら①のスナップエンドウを加えてサッと混ぜ合わせる。火を止め、器に盛る。

コツ・ポイント

(※)芽や緑化した皮が付いている場合は、取り除いてから調理してください。これらの部位に含まれるソラニンは馬鈴薯などに天然に含まれる毒素の一種で、摂りすぎると食中毒を起こす可能性があります。

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