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だいこんとしらすのチヂミ　エデュフィールドそらいろ保育園

調理時間 おおよそ20分
生活クラブ埼玉さん 生活クラブ埼玉さん 関連団体
完成写真
[ 公開日:2024年12月05日 ]

だいこんは焼くともっちりの食感に。しらすとだいこんの組み合わせで旨味もアップ。

材料

４人分（20㎝フライパン2枚分）

  • だいこん 200g
  • しらす干し 30g
  • 小麦粉薄力タイプ 90g
  • 片栗粉 60g
  • 真塩 小さじ1/2
  • 丸大豆醤油 少量
  • だし汁（水でも可） 120㏄
  • ごま油 適量

つくり方

調理時間おおよそ20分

  • 1 しらすはお湯をサッと回しかけ湯切りする。
  • 2 だいこんは千切りにする。
  • 3 ボウルに小麦粉薄力タイプ、片栗粉、真塩、丸大豆醤油を入れよく混ぜ、だし汁（または水）も加えて混ぜる。
  • 4 だいこん、しらすを加えて混ぜる。
  • 5 ごま油を熱したフライパンに④の半量を流し入れ蓋をし薄く色がつくまで両面を焼き食べやすい大きさに切り分ける。

コツ・ポイント

だいこんは細目の千切りにすると火が通りやすく、子どもも食べやすいです。

このレシピを考えたきっかけ

消費材を園の給食やおやつに利用しているエデュフィールドそらいろこども園で人気のレシピを再現しました。

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