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暑い日もモリモリ！冷やし豚キムチ

調理時間 25分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2026年08月17日 ]

サッとゆでて和えるだけ！箸がすすむさっぱりおかず

材料

3人分／１人分：246kcal　塩分1.6g

  • 冷凍豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 220g
  • きゅうり 1本(100g)
  • 緑豆もやし 100g
  • ★ グループ ★ きざみ白菜キムチ(甘口) 150g ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ ごま油 大さじ1 ★ 純米酢 大さじ1

つくり方

調理時間25分※

  • 1 豚肉は解凍する。きゅうりはピーラーで薄く削り、冷蔵庫で冷やす。
  • 2 鍋に湯を沸かす。緑豆もやしを入れて1分ほどゆで、網ですくって冷ます。同じ鍋に①の豚肉をほぐし入れ、肉に火が通ったらザルにとってそのまま冷ます。どちらも粗熱がとれたら、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
  • 3 ボウルに★とキムチの汁小さじ1を入れて混ぜ、①のきゅうりと②を加える。サッと和えて器に盛る。

コツ・ポイント

豚肉をゆでた後は冷水にさらさず、そのまま冷ますとやわらかく仕上がります。　※調理時間は解凍時間を除く

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