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さつまいものスコップコロッケ

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2026年09月28日 ]

離乳食向け

材料

大人2.5人分、離乳食完了期1人分

  • 冷凍焼きいもスティック １袋（200g）
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 国産小麦のパン粉 30g
  • なたね油 大さじ1と小さじ1
  • 鶏肉ミンチ 200g
  • 真塩 少々
  • 牛乳 大さじ2
  • パセリ（みじん切り） 適宜
  • ★ グループ ★ マヨネーズ 大さじ1 ★ 真塩 少々

つくり方

  • 1 冷凍焼きいもスティックは耐熱容器に入れて包材の表示通りに加熱し、皮を取ってマッシャーなどでつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。国産小麦のパン粉は、なたね油大さじ1を全体に絡め、こんがりするまでフライパンで炒って取り出す。
  • 2 フライパンになたね油小さじ1を熱し、鶏肉ミンチに真塩少々をふって炒める。①の玉ねぎも加え、透き通るまで炒める。
  • 3 ①のつぶした焼きいもスティックに②と牛乳を加え、よく混ぜあわせる。【ここで取り分け！】
  • 4 【離乳食完了期向け】③を器に盛り、①のパン粉をかける。
  • 5 【大人・幼児向け】③に★を混ぜる。器に盛って①のパン粉をかけ、好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

※①のさつまいもの皮は、大人用に混ぜこめばおいしく食べられます。

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2026年10月2回号掲載

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