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焼き春雨

完成写真

材料

4

  • 豚ひき肉 250g
  • 春雨 150g
  • にんじん 5cm
  • ねぎ 1本
  • 青み野菜 少々
  • にんにく・しょうが 各1片
  • 鶏がらスープ 2カップ
  • きくらげ 10g

つくり方

調理時間30

  • 1 フライパンになたね油大さじ4を熱し、ひき肉としょうが、にんにく、豆板醤小さじ1を入れパラパラになるまで炒める。
  • 2 きくらげ、にんじんを加えて炒め、酒大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油適宜を加える。
  • 3 ひき肉に味がしみるまで炒め、スープを加え、ひと煮立ちしたら春雨、ねぎを加えてひと混ぜする。
  • 4 ふたをして春雨にスープがしみ込むまで煮る。
  • 5 ごま油をまわし入れる。

コツ・ポイント

ピーマン、干ししいたけ、たけのこなどを入れてもいい。生春巻き風にライスペーパーで巻いて食べてもOK

このレシピを考えたきっかけ

料理教室で教わってから我が家の定番になりました。

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