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茄子とじゃこの夏サラダ

完成写真

材料

  • 茄子 4本
  • ちりめんじゃこ 大さじ3
  • 紫たまねぎ 適量
  • しそ 適量
  • ポン酢しょうゆ 大さじ3

つくり方

調理時間15

  • 1 1.なすを乱切りにし、少し多いめの油を敷いた鍋に入れ、炒め煮にする。2.紫たまねぎ、しそは、千切りにして水に放ち、その後、水切りしておく。3.器になすを盛り、ちりめんじゃこ、紫たまねぎ、しその順番に重ねて、最後に、ポン酢をかけていただく。 作業手順1

コツ・ポイント

茄子を形良く揚げ蒸し煮にすること!!

このレシピを考えたきっかけ

大量に茄子をいただいたので。

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