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茄子とじゃこの夏サラダ

調理時間 15
平岡亜紀子さん
完成写真
[ 公開日:2014年08月05日 ]

暑い夏に！　さっぱり簡単に食べれます！

3人の方がお気に入りに登録しています。

材料

３

  • 茄子 ４本
  • ちりめんじゃこ 大さじ３
  • 紫たまねぎ 適量
  • しそ 適量
  • ポン酢しょうゆ 大さじ３

つくり方

調理時間15

  • 1 １．なすを乱切りにし、少し多いめの油を敷いた鍋に入れ、炒め煮にする。２．紫たまねぎ、しそは、千切りにして水に放ち、その後、水切りしておく。３．器になすを盛り、ちりめんじゃこ、紫たまねぎ、しその順番に重ねて、最後に、ポン酢をかけていただく。 作業手順1

コツ・ポイント

茄子を形良く揚げ蒸し煮にすること！！

このレシピを考えたきっかけ

大量に茄子をいただいたので。

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