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トップ > レシピについて > 手作りチキンナゲット

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手作りチキンナゲット

45

ともちさん

[ 公開日:2014年08月06日 ]

安心、無添加のチキンナゲット！

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材料

4人分

鶏むね肉 2枚（４００ｇ）
パン粉 1カップ
卵大１個
薄力粉・片栗粉各大さじ1
ハーブ塩適宜
食塩（真塩） 2ｇ（小さじ2/5）
丸大豆醤油・砂糖少々
なたね油小さじ1
揚げ油適量

つくり方

調理時間45

1 鶏肉は皮を取って8つ位に切る。全ての材料をフードプロセッサーに入れる。
2 鶏肉が細かくなり過ぎない程度にミンチにする。食感を良くするため、多少大きい肉が残っていても良い。
3 スプーンなどを使って形を整え、180℃の油で揚げます。

コツ・ポイント

とにかく鶏肉を小さくしすぎないのがポイントです。親指の頭大の鶏肉が残っているくらいでちょうどいいです。パン粉を増やすとかさが増え、やわらかくなります。

このレシピを考えたきっかけ

娘の好きだった生協のチキンナゲットの仕様が変わってしまい、食べなくなりました。「前のナゲットが食べたい」というリクエストにこたえ、色々試して出来上がりました。

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