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トップ > レシピ > キクラゲと豚肉の炒め物(ムースールー)
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キクラゲと豚肉の炒め物(ムースールー)

完成写真

材料

4

  • 乾燥きくらげ 10グラム
  • 豚バラスライス 100グラム
  • 小松菜 1/4把
  • 2個
  • 牡蠣味(かきあじ)調味料 大さじ2
  • 真塩 少量
  • 片栗粉 大さじ1
  • 中華だし粉末 小さじ1/2

つくり方

調理時間20

  • 1 キクラゲは水で戻して一口大に切っておく。豚肉と小松菜は熱湯でゆがいて一口大に切っておく。 作業手順1
  • 2 フライパンに油大さじ2を熱し、真塩一つまみを加えた溶き卵をフワフワに炒めて取り出しておく。 作業手順2
  • 3 フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉、キクラゲ、小松菜を炒めて真塩、牡蠣味調味料、水カップ1と中華だし粉末を入れる。
  • 4 味を調えたら、煮立ててから水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止め卵を戻し入れ、箸で塊を崩したら完成。

コツ・ポイント

豚肉と小松菜を先にゆがいておくことで炒める時間が短くなり、すぐにできます。生のキクラゲで作るともっと美味しくなります。

このレシピを考えたきっかけ

中華総菜のお店で食べて、美味しかったので覚えて帰り、再現してみました。うちの定番おかずです。

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コメント

2017/07/09 00:00

高速ふみふみさん 高速ふみふみさん
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とろみがついてるとおいしいですね。お気に入りレシピです!

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