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トップ > レシピ > 豆づくしの薬膳シチュー
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豆づくしの薬膳シチュー

完成写真

材料

4

  • ひよこまめ(ゆでたもの) 1カップ
  • レンズマメ(乾) 大さじ1
  • インゲン 8本
  • 鶏肉モモスライス 300g
  • 豆乳 2カップ
  • 真塩(ましお) 大さじ1
  • くこの実 小さじ2
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1

つくり方

調理時間30

  • 1 ①鶏肉を塩大さじ1をすり込んで冷蔵庫で一晩寝かせる。②①をさっと水で洗い、ひたひたの水で茹でる。③その他の材料をすべて加えて、煮込む。④味を見て、塩を足す。

コツ・ポイント

鶏肉を塩でもみこみ、一晩寝かせることでプリップリの食感になります。

このレシピを考えたきっかけ

サムゲタン風のシチューを食べたくなったので作ってみました。お豆はいろいろ入れてみてください。とろみをきかせたい場合は、粟を大さじ1加えてみてください。

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コメント

2014/09/01 00:00

しゅうちゃんさん しゅうちゃんさん

「鶏肉を塩でもみこみ、一晩寝かせることでプリップリの食感に」そうなんですね。初めて知りました。やってみます。

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