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アンチョビオムライス

完成写真

材料

2

  • ご飯 茶碗2杯
  • たまねぎ 小1/2個
  • エリンギorマッシュルーム お好みで適量
  • ピーマン 1個
  • アンチョビ 3~4片
  • 3個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩こしょう 適宜
  • なたね油 適宜

つくり方

調理時間20

  • 1 ①たまねぎをみじん切り、キノコ・ピーマンも2cm角程度に切る。②フライパンになたね油をひいて玉ねぎを軽く炒め、アンチョビを入れてさらにエリンギ・キノコも入れて炒める。③温かいご飯を入れてすぐに火を止め、よくまぜる。④卵にマヨネーズを入れて塩こしょうで味を調える。⑤よく熱したフライパンになたね油をひいて卵を流しいれ、ぐるぐるっとかき混ぜて半熟のうちに火を止める。⑥皿にアンチョビライスを盛り、卵を上にかけてできあがり。

コツ・ポイント

アンチョビは焦げやすいので目を離さないでください。野菜を良くいためたらご飯は混ぜる程度でokです。

このレシピを考えたきっかけ

生活クラブのケチャップが大好きすぎていつもすぐになくなってしまい、ケチャップ味ではないオムライスを考えました。

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