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簡単リメイク!梅シソちらし風ご飯

10

きくちゃんさん

[ 公開日:2014年09月06日 ]

梅干しとシソの香りが美味しいご飯。上に残り物の煮物を乗せるだけで豪華なリメイクちらし寿司に見えます。

材料

4人分

ご飯(赤米と白六穀を混ぜました) 2合分
梅ぼし 2個
素精糖大さじ2
純米酢大さじ1
大葉 10枚
海苔・ごま適宜
トッピングにする煮物適宜

つくり方

調理時間10

1 ご飯は気持ち固めに炊きます。
2 梅干しは種をとり包丁でたたきます。梅びしおを使えば楽。
3 2と素精糖と純米酢をよく混ぜておきます。
4 大葉は細切りにして水にさらしておきます。
5 炊けたご飯に3をよく混ぜ合わせ、4を乗せるか混ぜ込み器に盛ります。
6 根菜の煮物や高野豆腐の煮物など余った煮物を食べやすく切り、5の上にトッピングし、海苔やゴマを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

特になし。

このレシピを考えたきっかけ

冷蔵庫に中途半端に余った煮物。手間をできるだけかけずに美味しく最後まで食べきろうと考えました。この梅ご飯はトッピングなしでそのままお弁当に入れてもgood!子どもたちの大好物です。

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