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トップ > レシピについて > おふくろの味!鶏肉炒め煮
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おふくろの味!鶏肉炒め煮

完成写真

材料

  • はりま鶏もも肉 2枚
  • ネギ 3本
  • 丸大豆醤油 100cc
  • 三河みりん 100cc
  • 米だけで仕込んだ料理酒 50cc
  • 素精糖 小さじ2
  • にんにく ひとかけら

つくり方

調理時間30

  • 1 鶏肉を皮目を下にして焼く。油が出てきたらお好みでにんにくを入れる。(入れなくても良い)
  • 2 酒・醤油・みりんを入れて上に斜め切りしたネギを入れる。蓋をして15分ほど蒸し煮する。 作業手順2
  • 3 鶏肉を食べやすく切って、上からかける。トップの写真は筍もやシメジも入れました。ネギだけでとても美味しいです。 作業手順3

コツ・ポイント

ネギは多めに入れると美味しいです。にんにくは入れなくても多く入れてもOK。お好みで。お弁当にも活躍します。次の日冷めると、煮こごりのようになるので、それも美味しいです。

このレシピを考えたきっかけ

國鶏の鶏肉が大好きな子ども達。焼いて生活クラブの調味料で煮るだけ。これが大好きな子どもたちは、帰省するたび「おふくろの味」を作ってと言います。

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コメント

2014/09/20 00:00

みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん
コメント画像

原木しいたけが沢山あったので、それも入れてみました~塩焼きで食べる事が多いですが、これも定番にいただきます!

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