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ビビンバ丼

調理時間 20
トミィ－ズキッチンさん トミィ－ズキッチンさん 公式ビオサポーター
完成写真
[ 公開日:2014年09月30日 ]

野菜がたっぷり　小松菜と牛肉はベストコンビ！

2人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分

  • 牛肉切り落とし 100g
  • 人参 1/2本
  • 小松菜 1/2束
  • 大根 5㎝
  • にんにく ひとかけ
  • ごま油 適宜
  • 真塩 適宜
  • コチュジャン 小さじ2
  • 丸大豆醤油　 小さじ2
  • なたね油 小さじ2
  • ご飯 丼ぶり2杯分
  • 卵黄 2個分
  • お皿に添えるコチュジャン 適宜

つくり方

調理時間20

  • 1 人参は千切りに、小松菜は洗って4㎝に切る。大根は皮をむき千切りにする。にんにくはすりおろしておく。
  • 2 鍋に湯を沸かし真塩、なたね油各小さじ1を入れ人参を1分ほどゆでる。続いて小松菜を2～3分茹でざるにあけ水気を切る。
  • 3 大根は真塩少々を振りもんで水気を絞っておく。それぞれにんにく、ごま油、真塩少々で味をつけナムルを作る。
  • 4 フライパンになたね油少々を熱し、牛肉をさっといためコチュジャンと丸大豆醤油各小さじ２で味をつける。
  • 5 器にご飯を盛り③のナムルと④の牛肉をのせ、コチュジャン少々を添える。お好みで中央に卵黄をのせる。

コツ・ポイント

人参もさっと湯通しすると食べやすいです。残った卵白は小松菜の淡雪あんにして使い切ります。

このレシピを考えたきっかけ

企画でご馳走になり小松菜がたっぷり食べられるレシピなので気に入って繰り返し作っています。

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