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牛すじ肉の煮物

調理時間 40
みやこさん
完成写真
[ 公開日:2014年11月17日 ]

寒い冬にあったか、とろとろ牛すじ肉がおいしい！

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材料

4人分

  • 牛すじ肉 300ｇ
  • ゆで卵 4個
  • 板こんにゃく 2枚
  • 大根 1本
  • 水 1200cc
  • パックだし 2個
  • 丸大豆醤油 50cc
  • 真塩（ましお） 少々

つくり方

調理時間40

  • 1 牛すじ肉は、一度茹でこぼし、水でよく洗う。一口大に切る。大根は、3cm巾に切り、4等分。板こんにゃくは手でちぎる。
  • 2 圧力鍋に水とだしパックを入れ、だしを取る。（圧力はかけない）
  • 3 その中に、牛すじ肉、大根、こんにゃく、ゆで卵を入れ、しょうゆを入れ、味を見ながら塩で調節する。
  • 4 圧力をかけ、10分煮る。

コツ・ポイント

圧力鍋がなければ、ことことゆっくり似てもOK。残った汁は、うどんにしても。

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