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トップ > レシピ > 紅玉りんごのヨーグルトケーキ
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紅玉りんごのヨーグルトケーキ

完成写真

材料

18cmケーキ型

  • 紅玉りんご 1個
  • マーガリンまたはバター 80g
  • 素精糖 90g
  • 鶏卵 1個
  • プレーンヨーグルト 1/2カップ
  • 小麦粉 薄力タイプ 120g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • シナモン 少々

つくり方

調理時間60

  • 1 ボールに室温で柔らかくしたマーガリンと素精糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。
  • 2 鶏卵とプレーンヨーグルトを合わせてほぐし、①に少しずつ加えて混ぜる。
  • 3 小麦粉とベーキングパウダーを合わせ振るいながら加える。
  • 4 ゴムべらでさっくりと切るように粉っぽさがなくなり、生地につやが出るまでよく混ぜる。
  • 5 型に紙を敷き④を流し入れる。りんごを八つ割りにし、皮と芯を除き、縦に切れ目を何本か入れ、生地の上に放射状に並べる。
  • 6 りんごの上に素精糖(分量外)シナモン少々を振る。180度のオーブンで約40分焼く。お好みで仕上げに粉砂糖を振る。

このレシピを考えたきっかけ

北東京機関紙『街かど』2014年9月号掲載トミィーズキッチンさんからのレシピ

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コメント

2015/10/15 00:00

みっちーさん みっちーさん
コメント画像

初めて焼いてみました。16センチの型しかなかったので、8割の量で仕込みました。しっとり、おいしかったです!簡単でした!

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