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味は絶品！鍋だけで作る焼き豚
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④で煮汁が無くならない時は、別の容器に汁を移してください。ほとんどが脂なので、冷めると固まりラードができます。適当な大きさに分け、冷凍保存しておくと、餃子に入れたり、炒飯に使ったりできます。今回はバラブロックで作ったので、ラードがたくさん取れました。粒こしょうはもちろん挽いて使います。写真は愛知の消費材下津醤油を使っているので、色が少し濃いめです。
結婚した頃買った料理本に載っていたレシピをアレンジして作り続けている私の自慢料理。お正月に帰省した娘のお土産に作りました。冷蔵庫で10日間くらいは大丈夫です。
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